Đa dạng chi riềng (allpinia) và sa nhân (amomum) thuộc họ gừng (zingiberaceae) ở Bắc Trung Bộ

Tạp chí KHLN 4/2015 (4021 - 4026) 
©: Viện KHLNVN - VAFS 
ISSN: 1859 - 0373 Đăng tải tại: www.vafs.gov.vn 
4021 
ĐA DẠNG CHI RIỀNG (Allpinia) VÀ SA NHÂN (Amomum) 
THUỘC HỌ GỪNG (Zingiberaceae) Ở BẮC TRUNG BỘ 
Lê Thị Hương1*, Trần Thế Bách2 
1Khoa Sinh học, Trường Đại học Vinh 
2Viện Sinh thái và Tài nguyên Sinh vật, Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam 
Từ khóa: Chi Riềng, Sa 
nhân, đa dạng, họ Gừng, 
Bắc Trung Bộ 
TÓM TẮT 
Trên thế giới, chi Alpinia có khoảng 230 loài và Amomum có khoảng 150 
loài. Chúng phân bố chủ yếu ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới. Ở Việt Nam 
chi Alpinia có 31 loài và chi Amomum có 21 loài. Kết quả nghiên cứu đã 
xác định được 40 loài của 2 chi này phân bố ở Bắc Trung Bộ, trong đó có 6 
loài bổ sung cho khu vực Bắc Trung Bộ và 2 loài bổ sung cho hệ thực vật 
Việt Nam. Môi trường sống của các loài trong 2 chi này chủ yếu ở dưới tán 
rừng với 33 loài, tiếp đến là rừng thứ sinh với 27 loài, ven suối và trảng cây 
bụi cùng với 17 loài và thấp nhất là rừng nguyên sinh với 5 loài. Các loài 
cây thuộc chi Alpinia và Amomum ở khu vực nghiên cứu có các giá trị sử 
dụng khác nhau như cho tinh dầu với 36 loài, làm thuốc với 30 loài, làm gia 
vị với 10 loài và ăn được với 6 loài. Yếu tố địa lý của 2 chi ở khu vực 
nghiên cứu có 3 yếu tố địa lý chính, yếu tố nhiệt đới châu Á chiếm 45,0%; 
yếu tố ôn đới chiếm 7,5%, yếu tố đặc hữu và cận đặc hữu chiếm 45,0%. 
Keywords: Alpinia, 
Amomum, diversity, 
Zingiberaceae, North 
Center Vietnam 
Diversity of the genera Alpinia and Amomum (Zingiberaceae) in North 
Center Vietnam 
The genus Alpinia about 230 species and Amomum about 150 species. They 
are distributed in the tropics and subtropics. In Vietnam genus Alpinia about 
31 species and genus Amomum about 21 species. Study result of diversity of 
genera Alpinia and Amomum (Zingiberaceae) in North Centre of Viet Nam 
reported, 40 species among more than 51 reported species. There are 6 
species new record for list of North center Vietnam (2011) and 2 species 
new record for flora of Vietnam. These plants are used to treat different 
diseases that we grouped into: 30 species for medicinal plants, 6 species 
edible, 36 species for essential oils plants, 10 species for spice. There are 5 
major habitats: forest, light forest, subforest, along streams. The distribution 
of Alpinia and Amomum species in North Centre of Viet Nam are mainly 
comprised of the tropical Asia element (45.0%), temperate element (7.5%) 
and endemic element (45.0%). 
Tạp chí KHLN 2015 Lê Thị Hương et al., 2015(4) 
4022 
I. ĐẶT VẤN ĐỀ 
Chi Riềng (Alpinia) có khoảng 230 loài và Sa 
nhân (Amomum) có khoảng 150, là 2 chi lớn 
của họ Gừng (Zingiberaceae), phân bố chủ yếu 
ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới, chủ yếu ở 
Nam và Đông Nam châu Á, châu Úc, một số 
loài phân bố ở vùng ôn đới (Jiang Ke et al., 
2000; Nguyễn Quốc Bình, 2011). Ở Việt Nam 
chi Riềng (Alpinia) có khoảng 31 loài và Sa 
nhân (Amomum) có khoảng 21 loài, các loài 
trong 2 chi này chủ yếu sống dưới tán rừng, 
khe suối, nơi ẩm ướt,... (Nguyễn Quốc Bình, 
2011; Phạm Hoàng Hộ, 2000). Nhiều loài 
trong 2 chi này được sử dụng trong các lĩnh 
vực y học, dược phẩm, công nghệ thực 
phẩm,... (Võ Văn Chi, 2012; Đỗ Tất Lợi, 
1999; Trần Đình Lý et al., 1993). Từ trước tới 
nay đã có một số công trình nghiên cứu về họ 
Gừng nói chung ở các khu vực khác nhau của 
cả nước. Tuy nhiên, chưa có công trình nào cụ 
thể ở các khu vực khác nhau đặc biệt Bắc 
Trường Sơn là một trong những trung tâm đa 
dạng của Việt Nam. Do vậy, nghiên cứu chi 
Riềng (Alpinia) và Sa nhân (Amomum) của họ 
Gừng (Zingiberaceae) để có cơ sở khoa học 
nhằm khai thác, sử dụng và bảo tồn bền vững 
nguồn tài nguyên thực vật đã và đang là mối 
quan tâm lớn của các nhà khoa học. Bài báo 
này nhằm cung cấp thêm những dẫn liệu về 
tính đa dạng của chi Riềng (Alpinia) và Sa 
nhân (Amomum) ở Bắc Trung Bộ. 
II. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 
2.1. Vật liệu nghiên cứu 
Vật liệu là các loài trong chi Riềng (Alpinia) và 
Sa nhân (Amomum) phân bố ở Bắc Trung Bộ; 
tổng số mẫu thu được là 500; mẫu được lưu trữ 
tại Khoa Sinh học, Trường Đại học Vinh. 
2.2. Phương pháp nghiên cứu 
Mẫu vật được thu thập theo phương pháp 
nghiên cứu của Nguyễn Nghĩa Thìn (2007) 
được thực hiện từ năm 2011 đến 2015. 
- Định loại: Sử dụng phương pháp hình thái so 
sánh dựa vào các khóa định loại, bản mô tả 
trong các tài liệu của Cây cỏ Việt Nam, Quyển 
3 (Phạm Hoàng Hộ, 2000), Phân loại họ Gừng 
(Zingiberaceae) ở Việt Nam (Nguyễn Quốc 
Bình, 2011), Thực vật chí Trung Quốc (Jiang 
Ke et al., 2000),... 
- Đánh giá về giá trị sử dụng dựa vào phương 
pháp phỏng vấn có sự tham gia (PRA) và các 
tài liệu của Từ điển cây thuốc (Võ Văn Chi, 
2012), 1900 loài cây có ích (Trần Đình Lý et 
al., 1993), Những cây thuốc và vị thuốc Việt 
Nam (Đỗ Tất Lợi, 1999), Phân loại họ Gừng 
(Zingiberaceae) ở Việt Nam (Nguyễn Quốc 
Bình, 2011). Đánh giá yếu tố địa lý theo 
Phương pháp nghiên cứu thực vật (Nguyễn 
Nghĩa Thìn, 2007). 
III. KẾT QUÂ NGHIÊN CỨU VÀ THÂO LUẬN 
3.1. Đa dạng về thành phần loài thực vật 
Kết quả điều tra, thu thập mẫu thực vật của 2 
chi Riềng (Alpinia) và Sa nhân (Amomum) ở 
các địa điểm trong khu vực Bắc Trung Bộ, đã 
xác định được 40 loài; trong đó chi Riềng 
(Alpinia) với 26 loài và Sa nhân (Amomum) 
với 14 loài (Bảng 1). 
Bảng 1. Danh lục các loài thuộc chi Riềng (Alpinia) và Sa nhân (Amomum) ở Bắc Trung Bộ 
TT 
Tên khoa học Tên Việt Nam 
Yếu tố 
địa lý 
Nơi 
sống 
Giá trị 
sử dụng 
1 Alpinia blepharocalyx K. Schum.
* 
Riềng dài lông mép 4.2 a,c M,E 
2 Alpinia breviligulata (Gagnep.) Gagnep. Riềng lưỡi ngắn 6 a,c M,E 
3 Alpinia conchigera Griff. Riềng rừng 4 a M,E,S 
4 Alpinia gagnepainii K. Schum. Riềng gagnepain 6 a,e E 
5 Alpinia galanga (L.) Willd. Riềng nếp 5.4 b,e M,E,S 
Lê Thị Hương et al., 2015(4) Tạp chí KHLN 2015 
4023 
TT 
Tên khoa học Tên Việt Nam 
Yếu tố 
địa lý 
Nơi 
sống 
Giá trị 
sử dụng 
6 Alpinia globosa (Lour.) Horan Sẹ 6.1 c,e M,E 
7 Alpinia hainanensis K. Schum Riềng hải nam 5.1 b,c M,E 
8 Alpinia intermedia Gagnep. Riềng 5.1 a,e E 
9 Alpinia kwangsiensis T. L. Wu Riềng quảng tây 6.1 b,c,e M,E,F 
10 Alpinia latilabris Ridl Ré 4.1 a M,E,S 
11 Alpinia maclurei Merr. Riềng maclure 6.1 a E 
12 Alpinia macroura K. Schum.
* 
Riềng đuôi nhọn 4.4 c,e E 
13 Alpinia malaccensis (Burm.f.) Rosc.
* 
Riềng malacca 4 b,c,e M,E 
14 Alpinia menghaiensis S.Q. Tong & Y.M. Xia
* 
Riềng meng hai 6.1 b,c,e M,E,F 
15 Alpinia mutica Roxb. Riềng không mũi 4.1 a,b,c M,E 
16 Alpinia napoensis H.Dong & G.J.Xu Riềng 6.1 a,b,c M,E 
17 Alpinia oblongifolia Hayata Riềng tàu 4.1 a,c,d M,E,S 
18 Alpinia officinarum Hance Riềng thuốc 4 a,c,e M,E,S 
19 Alpinia oxyphylla Miq. Ích trí 6.1 a M,E 
20 Alpinia pinnanensis T. L. Wu & S.J. Chen Riềng pinna 6.1 a,b,c M,E,F 
21 Alpinia polyantha D. Fang
** 
Riềng nhiều hoa 6.1 a,b,c M,E 
22 Alpinia rugosa S. J. Chen & Z. Y. Chen
** 
Riềng lá nhăn 6.1 a,b,c M,E 
23 Alpinia siamensis K. Schum Riềng xiêm 4.5 a,c M,E 
24 Alpinia strobiliformis T. L. Wu & S.J. Chen Riềng bông tròn 6.1 a,c E 
25 Alpinia tonkinensis Gagnep. Ré bắc bộ 6.1 a,c,e M,E 
26 Alpinia velutina Ridl. Riềng lông 6 a 
27 Amomum xanthioides Wall. ex Baker Sa nhân ké 4.2 a,b,c M,E,S 
28 Amomum acuelatum Roxb. Sa nhân cựa 4.1 a,c E,F 
29 Amomum aromaticum Roxb.
* 
Sa nhân thơm 4.2 a,b,c M,E,S 
30 Amomum gagnepainii T. L. Wu, K. K. Larsen 
&Turland 
Riềng ấm 6.1 a,d,e M,E,S 
31 Amomum longiligulare T. L. Wu Sa nhân tím 6.1 a,c,d M,E,S 
32 Amomum maximum Roxb. Đậu khấu chín cánh 4.1 a,c,d M,E 
33 Amomum mengtzense H. T. Tsai ex P. S. 
Chen 
Sa nhân khế 6.1 a,b,c,d F 
34 Amomum muricarpum Elmer
* 
Sa nhân quả có mỏ 4.1 a,b,c,e M,E 
35 Amomum ovoideum Pierre ex Gagnep. Sa nhân trứng 4.1 a,c M,E,S 
36 Amomum repoeense Pierre ex Gagnep. Sa nhân miên 4.5 a,b M,E 
37 Amomum sp. Sa nhân a,b E 
38 Amomum truncatum Gagnep. Riềng cụt 4.1 a 
39 Amomum vespertilio Gagnep. Sa nhân thầu dầu 6 a M, F 
40 Amomum villosum Lour. Sa nhân 4.2 a,b,c M,E,S 
Ghi chú: * Loài bổ sung phân bố cho khu vực Bắc Trung Bộ; **Loài bổ sung cho hệ thực vật Việt Nam; YTĐL (Yếu 
tố địa lý): 4. Nhiệt đới châu Á: 4.1. Đông Dương - Malêzi; 4.2. Lục địa châu Á nhiệt đới; 4.4. Đông 
Dương - Nam Trung Quốc; 4.5. Đông Dương; 5.1. Đông Á - Bắc Mỹ; 5.4. Đông Á; 6. Đặc hữu; 6.1. Gần 
đặc hữu; Nơi sống: a. Dưới tán rừng, b. Ven suối, c. Rừng thứ sinh; d. Rừng nguyên sinh; e. Trảng cây 
bụi. Giá trị sử dụng: M: Cây làm thuốc, F: Cây ăn được; E: Cây cho tinh dầu, S: Cây làm gia vị. 
Tạp chí KHLN 2015 Lê Thị Hương et al., 2015(4) 
4024 
Để thấy được tính đa dạng của chi Riềng 
(Alpinia) và Sa nhân (Amomum) thuộc họ Gừng 
(Zingiberaceae) ở Bắc Trung Bộ, chúng tôi so 
sánh với Việt Nam (Nguyễn Quốc Bình, 2011), 
kết quả thể hiện qua bảng 2. 
Bảng 2. So sánh số loài trong các chi được nghiên cứu ở Bắc Trung Bộ với Việt Nam 
TT Chi Số loài nghiên cứu (1) Việt Nam* Tỷ lệ % giữa (1) và (2) 
 Riềng (Alpinia) 26 31 83,87 
 Sa nhân (Amomum) 14 21 66,67 
* Theo Nguyễn Quốc Bình, 2011. 
Như vậy, qua bảng 2 cho thấy, thành phần 
loài trong 2 chi được nghiên cứu của họ 
Gừng (Zingiberaceae) ở Bắc Trung Bộ cũng 
khá đa dạng (với 40 loài so với 52 loài 
chiếm 76,92% tổng số loài hiện đã biết ở 
Việt Nam). Trong đó, chi Alpinia có 26 loài 
chiếm 83,87% và chi Amomum với 14 loài 
chiếm 66,67%. Như vậy, tuy chỉ được điều 
tra trên một diện tích nhỏ so với cả nước 
nhưng số loài là khá cao. Trong đó, ghi 
nhận 6 loài có vùng phân bố mới cho khu 
vực Bắc Trung Bộ là Riềng đuôi nhọn 
(Alpinia macroura K. Schum.), Riềng meng 
hai (Alpinia menghaiensis S.Q. Tong & 
Y.M. Xia), Thảo quả (Amomum aromaticum 
Roxb.), Sa nhân quả có mỏ (Amomum 
muricarpum Elmer), Riềng dài lông mép 
(Alpinia blepharocalyx K. Schum.), Riềng 
malacca (Alpinia malaccensis (Burm.f.) 
Rosc.) và có 2 loài mới ghi nhận phân bố ở 
Việt Nam mà trước đây chỉ có ở Trung 
Quốc là Riềng lá nhăn (Alpinia rugosa S. J. 
Chen & Z. Y. Chen) và Riềng nhiều hoa 
(Alpinia polyantha D. Fang) (Lê Thị Hương 
et al., 2015). Điều này thể hiện được tính đa 
dạng của khu Bắc Trường Sơn, nơi đang 
còn tiềm ẩn nhiều loài mới không chỉ trong 
2 chi này mà còn cả trong họ Gừng và hệ 
thực vật Việt Nam nói chung khi được điều 
tra kỹ. 
3.2. Đa dạng về yếu tố địa lý 
Phân bố của các loài trong 2 chi của họ Gừng 
(Zingiberaceae) ở Bắc Trung Bộ thuộc 3 yếu 
tố chính là yếu tố nhiệt đới châu Á với 18 loài 
chiếm 45,0%, yếu tố ôn đới với 3 loài chiếm 
7,5%, yếu tố đặc hữu và cận đặc hữu với 18 
loài chiếm 45,0%, yếu tố chưa xác định với 1 
loài chiếm 2,5%. Trong các yếu tố nhiệt đới 
châu Á thì cao nhất là yếu tố Đông Dương - 
Malaysia với 8 loài chiếm 20,0%; tiếp theo là 
Đông Dương - Ấn Độ với 4 loài chiếm 10,0%, 
Đông Dương với 2 loài chiếm 5,0% và thấp 
nhất là Đông Dương - Nam Trung Quốc với 1 
loài chiếm 2,5%. Yếu tố đặc hữu Việt Nam với 
4 loài (10,0%) và gần đặc hữu Việt Nam - 
Trung Quốc với 14 loài (35,0%). Như vậy, chi 
Riềng (Alpinia) và Sa nhân (Amomum) có tính 
đặc hữu và cận đặc hữu cao, từ đây thấy được 
tính đa dạng và phong phú của 2 chi này phân 
bố ở Việt Nam. 
3.3. Đa dạng về nơi sống 
Trong quá trình điều tra chi Riềng (Alpinia) và 
Sa nhân (Amomum) của họ Gừng 
(Zingiberaceae) ở Bắc Trung Bộ, các loài chủ 
yếu sinh sống trong 5 sinh cảnh chủ yếu như: 
dưới tán rừng, ven suối, rừng thứ sinh, rừng 
nguyên sinh và trảng cây bụi; dưới tán rừng 
với 33 loài chiếm 82,5%, ven suối với 17 loài 
chiếm 42,5%, rừng thứ sinh với 27 loài chiếm 
67,5%, rừng nguyên sinh với 5 loài chiếm 
Lê Thị Hương et al., 2015(4) Tạp chí KHLN 2015 
4025 
12,5% và trảng cây bụi với 12 loài chiếm 
30,0%. Như vậy, các loài trong 2 chi của họ 
Gừng chủ yếu sống dưới tán rừng và rừng thứ 
sinh là hoàn toàn hợp lý bởi vì chúng là những 
loài ưa ẩm. 
3.4. Đa dạng về giá trị sử dụng 
Giá trị sử dụng của các loài thực vật trong 2 
chi của họ Gừng (Zingiberaceae) được xác 
định bằng phương pháp có sự tham gia (PRA) 
và dựa theo các tài liệu trong và ngoài nước 
(Võ Văn Chi, 2012, Trần Đình Lý et al., 
1993, Đỗ Tất Lợi, 1999, Nguyễn Quốc Bình, 
2011, Lê Thị Hương et al., 2014, Lê Thị 
Hương et al., 2015, Le T. Huong et al., 2015, 
Tushar et al., 2010, Wongsatit Chuakul, 
2003). 38 loài cho giá trị sử dụng (chiếm 
95,0% tổng số loài của 2 chi này phân bố ở 
Bắc Trung Bộ) thuộc 4 nhóm giá trị sử dụng 
khác nhau. Trong đó, nhóm cây cho tinh dầu 
chiếm tỷ lệ lớn nhất với 36 loài chiếm 90,0%; 
tiếp theo là nhóm làm thuốc với 30 loài 
(75,0%) so với tổng số loài nghiên cứu; nhóm 
cây làm gia vị với 11 loài (27,5%); nhóm cây 
ăn được với 6 loài (15,0%). 
IV. KẾT LUẬN 
Qua điều tra chi Riềng (Alpinia) và Sa nhân 
(Amomum) của họ Gừng (Zingiberaceae) ở 
Bắc Trung Bộ, đã xác định được 40 loài (trong 
tổng số 52 loài). Bổ sung 6 loài cho vùng Bắc 
Trung Bộ và 2 loài cho hệ thực vật Việt Nam. 
Giá trị sử dụng trong hai chi được nghiên cứu 
ở Bắc Trung Bộ, cây cho tinh dầu có số loài 
cao nhất với 36 loài, cây làm thuốc với 30 loài, 
cây gia vị 11 loài, cây ăn được 6 loài. 
Trong các môi trường sống thì các loài sống ở 
dưới tán rừng với 33 loài, ven suối với 17 loài, 
rừng thứ sinh với 27 loài, rừng nguyên sinh 
với 5 loài và trảng cây bụi với 12 loài. 
Sự phân bố của các loài của 2 chi trong họ 
Gừng (Zingiberaceae) ở Bắc Trung Bộ thuộc 3 
yếu tố chính. Yếu tố nhiệt đới châu Á (45,0%), 
yếu tố ôn đới (7,5%) và yếu tố đặc hữu và cận 
đặc hữu (45,0%). 
Lời cảm ơn: Nghiên cứu này được tài trợ bởi 
Quỹ Phát triển khoa học và công nghệ Quốc 
gia (NAFOSTED) trong đề tài mã số: 106 - 
NN.03 - 2014.23 
TÀI LIỆU THAM KHÂO 
1. Nguyễn Quốc Bình, 2011. Nghiên cứu phân loại họ Gừng (Zingiberaceae) ở Việt Nam, Luận án Tiến sĩ Sinh 
học, Hà Nội. 
2. Võ Văn Chi, 2012. Từ điển cây thuốc Việt Nam, Tập 1 - 2. Nxb Y học, Hà Nội. 
3. Phạm Hoàng Hộ, 2000. Cây cỏ Việt Nam. Quyển 3. Nxb trẻ, TP HCM. 
4. Lê Thị Hương, Đỗ Ngọc Đài, Nguyễn Quốc Bình, 2015. Alpinia rugosa S. J. Chen & Z. Y. Chen 
(Zingiberaceae) loài bổ sung cho hệ thực vật Việt Nam, Tạp chí Khoa học, Đại học Quốc gia Hà Nội 
(gửi đăng). 
5. Lê Thị Hương, Trần Thế Bách, Nguyễn Quốc Bình, Lý Ngọc Sâm, 2015. Bổ sung loài Riềng nhiều hoa 
(Alpinia polyantha D. Fang) cho hệ thực vật Việt Nam, Tạp chí Khoa học, Đại học Quốc gia Hà Nội, 31(4S): 
35 - 38. 
6. Lê Thị Thương, Đỗ Ngọc Đài, Trần Đình Thắng, Trần Thế Bách, 2015. Thành phần hóa học tinh dầu loài 
Riềng pinna (Alpinia pinnanensis T. L. Wu & S.J. Chen) (Zingiberaceae) ở Nghệ An, Tạp chí Khoa học, Đại 
học Quốc gia Hà Nội, 31(4S): 148 - 153. 
7. Le T. Huong, Tran D. Thang, Isiaka A. Ogunwande, 2015. Chemical constituents of essential oils from the 
leaves, stems, roots and fruits of Alpinia polyantha, Natural Product Communication, 10(2): 367 - 368. 
Tạp chí KHLN 2015 Lê Thị Hương et al., 2015(4) 
4026 
8. Le T. Huong, Do N. Dai, Tran D. Thang, Tran T. Bach, Isiaka A. Ogunwande, 2015. Volatile constituents of 
Amomum maximum Roxb. and Amomum muricarpum C. F. Liang & D. Fang: two Zingiberaceae grown in 
Vietnam, Natural Product Research, 29(15): 3359 - 3363 
9. Lê Thị Hương, Trần Thế Bách, Trần Đình Thắng, 2014. Thành phần hóa học tinh dầu loài Ré (Alpinia 
latilabris Ridl.) ở Vườn Quốc gia Pù Mát, Nghệ An, Tạp chí Khoa học, Đại học Quốc gia Hà Nội, 30(6SA): 
189 - 194. 
10. Jiang Ke, Wu Delin, Kai Larsen, 2000. Zingiberaceae, Flora of China 24: 322 - 377. 
11. Đỗ Tất Lợi, 1999. Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam. Nxb Khoa học và Kỹ thuật, Hà Nội. 
12. Trần Đình Lý, 1993. 1900 loài cây có ích ở Việt Nam. Nxb Thế giới. 
13. Nguyễn Nghĩa Thìn, 2007. Phương pháp nghiên cứu thực vật. Nxb Nông nghiệp, Hà Nội. 
14. Tushar, Basak S, Sarma GC, Rangan L., 2010. Ethnomedical uses of Zingiberaceous plants of Northeast India, 
J Ethnopharmacol, 132(1): 286 - 296. 
15. Wongsatit Chuakul, 2003. Ampol Boonpleng, Ethnomedical uses of Thai Zingiberaceous plant, Thai J 
Phytophar 10(1): 25 - 32. 
Người thẩm định: PGS.TS. Nguyễn Hoàng Nghĩa