Bài giảng Vi sinh vật học đại cương - Chương 5: Các quá trình chuyển hóa vật chất của vi sinh vật - Trịnh Ngọc Nam

CHƯƠNG V  CÁC QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT CỦA VI SINH VẬT 
I. SỰ PHÂN BỐ VI SINH VẬT TRONG TỰ NHIÊN 
 Trong không khí 
 Trong đất 
 Trong nước 
II. SỰ CHUYỂN HÓA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ CHỨA NITƠ Chu trình nitơ 
II. SỰ CHUYỂN HÓA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ CHỨA NITƠ Quá trình amôn hóa 
+ Amôn hóa Urê: Ure bacterium 	 ( Cocoacal , Bacilaccae , vd: Proteus , Yersina ,.. ) 
+ Amôn hóa protein: 
* Hiếu khí : Bac.mycoides, Bac.mesentericus, Bac.subtilis, Ps. fluorescens 
* Tùy tiện : Proteus vulgaris, Escherichia coli 
* Yếm khí : Clostridium putrifiicium, Clostridium sporogenes 
* Nấm 	 : Penicillin, Aspergillus, Mucor 
II. SỰ CHUYỂN HÓA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ CHỨA NITƠ Quá trình amôn hóa 
Các chất vô cơ 
CO 2 , H 2 O, H 2 S, NH 3 
Acid hữu cơ 
Acid bay hơi 
Acid acetic 
Acid butyric 
Acid formic 
Bazơ hữu cơ 
Cadaverin 
Histamin 
Metylamin 
Dimetylamin 
Chất hữu cơ khác 
Crezol 
Phenol 
Indol 
Scartol 
Acid amin 
Protein 
Polypeptid 
Dipeptid và tripeptid 
Sơ đồ sự phân giải protein bởi vi sinh vật 
II. SỰ CHUYỂN HÓA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ CHỨA NITƠ  Quá trình nitrat hóa 
+ Giai đọan 1: 
+ Giai đọan 2: 
II. SỰ CHUYỂN HÓA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ CHỨA NITƠ Quá trình phản nitrat hóa trực tiếp 
+ Khöû acid nitric thaønh acid nitrô 
+ Khöû Nitrat thaønh NH 3 
+ Khöû HNO 3 thaønh N 2 
Vi sinh vật: Chromobacterium denitrificans, Achromobacter stutzeri, 	 Pseudomonas fluorescens 
Vi sinh vật: 	 Rhizobiu ( Rhizobium, Bradyrhizobium ) 	 Azotobacter, Bejerinckia 	 Clostridium 	 Cyanobacteria ( Anabaena azollae ) 
II. SỰ CHUYỂN HÓA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ CHỨA NITƠ Quá trình cố định nitơ phân tử 
+ Phaûn öùng 
II. SỰ CHUYỂN HÓA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ CHỨA NITƠ Quá trình cố định nitơ phân tử 
II. SỰ CHUYỂN HÓA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ KHÔNG CHỨA NITƠ  Chu trình Carbon 
Fig. 7.1 
Fig. 7.4 
Vị trí các pha của quá trình quang hợp 
Sắc tố quang hợp Chlorophyll 
Pha tối quang hợp 
II. SỰ CHUYỂN HÓA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ KHÔNG CHỨA NITƠ  Quá trình oxyhoá hô hấp 
II. SỰ CHUYỂN HÓA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ KHÔNG CHỨA NITƠ  Quá trình oxyhoá hô hấp 
II. SỰ CHUYỂN HÓA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ KHÔNG CHỨA NITƠ  Quá trình oxyhoá hô hấp 
* Quá trình đường phân: 
- Con đường Embden – Meyerhoff – Parnas 
- Con đường Pentose - Phosphate 
- Con đường Entner - Doudoroff 
II. SỰ CHUYỂN HÓA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ KHÔNG CHỨA NITƠ  Quá trình oxyhoá hô hấp 
Con đường Embden – Meyerhoff – Parnas 
II. SỰ CHUYỂN HÓA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ KHÔNG CHỨA NITƠ  Quá trình oxyhoá hô hấp 
II. SỰ CHUYỂN HÓA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ KHÔNG CHỨA NITƠ  Quá trình oxyhoá hô hấp 
- Con đường Pentose - Phosphate 
Giai đoạn 1 
II. SỰ CHUYỂN HÓA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ KHÔNG CHỨA NITƠ  Quá trình oxyhoá hô hấp 
- Con đường Pentose - Phosphate 
Giai đoạn 2 
II. SỰ CHUYỂN HÓA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ KHÔNG CHỨA NITƠ  Quá trình oxyhoá hô hấp 
- Con đường Entner - Doudoroff 
(2-keto-3deoxy-6-phosphogluconat) 
II. SỰ CHUYỂN HÓA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ KHÔNG CHỨA NITƠ  Quá trình oxyhoá hô hấp 
Chu trình Kreb 
II. SỰ CHUYỂN HÓA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ KHÔNG CHỨA NITƠ  Quá trình oxyhoá hô hấp 
Chuỗi chuyển e - hô hấp 
II. SỰ CHUYỂN HÓA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ KHÔNG CHỨA NITƠ  Quá trình oxyhoá hô hấp 
Chuỗi chuyển e - hô hấp 
II. SỰ CHUYỂN HÓA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ KHÔNG CHỨA NITƠ  Quá trình oxyhoá hô hấp 
II. SỰ CHUYỂN HÓA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ KHÔNG CHỨA NITƠ  Quá trình lên men 
II. SỰ CHUYỂN HÓA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ KHÔNG CHỨA NITƠ  Quá trình lên men 
Lên men rượu 
II. SỰ CHUYỂN HÓA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ KHÔNG CHỨA NITƠ  Quá trình lên men 
Lên men rượu 
II. SỰ CHUYỂN HÓA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ KHÔNG CHỨA NITƠ  Quá trình lên men 
Lên men bia 
II. SỰ CHUYỂN HÓA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ KHÔNG CHỨA NITƠ  Quá trình lên men 
II. SỰ CHUYỂN HÓA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ KHÔNG CHỨA NITƠ  Quá trình lên men 
Lên men lactic đồng hình 
II. SỰ CHUYỂN HÓA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ KHÔNG CHỨA NITƠ  Quá trình oxyhoá hô hấp 
Lên men sữa chua 
II. SỰ CHUYỂN HÓA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ KHÔNG CHỨA NITƠ  Quá trình lên men 
Lên men acetic 
II. SỰ CHUYỂN HÓA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ KHÔNG CHỨA NITƠ  Chu trình Sulfur 
II. SỰ CHUYỂN HÓA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ