Bài giảng Kỹ thuật nuôi trồng nấm - Nấm hương
VỊ TRÍ PHÂN LOẠI
Lentinus edodes (Berk.) Sing.
(Cortinellus shiiatake, Cortinellus edodes, Cortinellus berkeley, Armillaria edodes .)
Tricholomatacea.
Holobasidiomycetes (Homobasidiomycetes, Eubasidiomycetes).
Ngành Basidomycota
Dinh dưỡng
Nấm hương là nấm mục gỗ gây ra mục trắng, phân giải lignin, cenlulose, hemicenlulose. (Fagaceae)
Nhiệt độ:
Nhiệt độ ở giai đoạn nấm sinh trưởng là 5 – 350C, (22 – 250C)
Độ ẩm
Mùn cưa: 60%.
Nhà nuơi: 90% (200C)
pH
pH = 5- 8 (6.5)
6. Aùnh sáng:
50 –1000 lux
CO2
<1%>1%>
Bạn đang xem tài liệu "Bài giảng Kỹ thuật nuôi trồng nấm - Nấm hương", để tải tài liệu gốc về máy hãy click vào nút Download ở trên
Tóm tắt nội dung tài liệu: Bài giảng Kỹ thuật nuôi trồng nấm - Nấm hương
![Bài giảng Kỹ thuật nuôi trồng nấm - Nấm hương Bài giảng Kỹ thuật nuôi trồng nấm - Nấm hương](https://s1.tailieubachkhoa.net/rl6k7x3q9zfh00j8/thumb/2021/12/02/bai-giang-ky-thuat-nuoi-trong-nam-nam-huong_1mxoohckLA.jpg)
S ơ đ ồ quy trình nuôi cấy nấm h ươ ng: Nấm Hương Lentinus edodes (Berk.) Sing. VỊ TRÍ PHÂN LOẠI Lentinus edodes (Berk.) Sing. (Cortinellus shiiatake, Cortinellus edodes, Cortinellus berkeley, Armillaria edodes..) Tricholomatacea. Holobasidiomycetes (Homobasidiomycetes, Eubasidiomycetes). Ngành Basidomycota Dinh d ư ỡng Nấm h ươ ng là nấm mục gỗ gây ra mục trắng, phân giải lignin, cenlulose, hemicenlulose. (Fagaceae) Nhiệt đ ộ: Nhiệt đ ộ ở giai đ oạn nấm sinh tr ư ởng là 5 – 35 0 C, (22 – 25 0 C) Độ ẩm Mùn c ư a: 60%. Nhà nu ơ i: 90% (20 0 C) pH pH = 5- 8 (6.5) 6. Aùnh sáng: 50 –1000 lux CO 2 <1% Giá trị dinh d ư ỡng “Thực phẩm của th ư ợng đ ế” 100g nấm khô: 13g n ư ớc, 19%protein, 1.8g lipid, 54g hydratcacbo, 7.8g chất x ơ , 4.8g khoáng (415mg P, 25.3mg Fe, ), B1 1.07mg, B2 – 1,13mg, acid nicotic 18,9mg, Provitamin D Tên Protein(%) Tên Protein(%) Izôlôxin 4,4 Arginin 7,0 Lixin 3,5 Acid Asparaginic 7,9 Tryptophan Chöa phaân tích Xistin Chöa phaân tích Meâtioâlin 1,8 Glutamic 27,2 Phenylalnin 5,3 Glyxin 4,4 Valin 5,2 L Ơ xin 7,0 Tyzozin 3,5 Histidin 1,5 Alanin 6,1 Prolin 4,4 Chaát khoaùng Löôïng chöùa(%) Chaát khoaùng Löôïng chöùa(%) K 2 O 63,92 MnO 0,071 Na 2 O 2,55 CuO 0,061 CaO 1,011 ZnO 0,000 Fe 2 O 3 2,522 SO 3 3,655 Al 2 O 3 0,114 Cl 0,262 MgO 1,881 P 2 O 5 20,053 Giá trị d ư ợc liệu - P olysaccharid Lentinant: chống ung th ư - Glycoprotein chiết xuất từ nấm h ươ ng có hiệu quả chống loại virus HIV còn mạnh h ơ n cả thuốc AZT. Ñieàu trò Pha cheá Caùch duøng Phoøng ñaäu muøa, maån ngöùa, giang mai, vieâm gan Naám höông töôi 150g Ñun chín aên Caûm cuùm Naám höông töôi 250g, ñöôøng traéng 25g Ñun chín aên Vieâm daï daøy, töû cung Naám höông 25g Haøng ngaøy ñun chín aên 1 laàn Giaûm Cholesterol Naám höông ngaâm nöôùc soâi ñeå nguoäi Ngaâm uoáng lieàn Phoøng beänh HIV/AISD Naám höông 25g Ñun chín aên 1 laàn/ ngaøy S ơ đ ồ quy trình nuôi cấy nấm h ươ ng:
File đính kèm:
bai_giang_ky_thuat_nuoi_trong_nam_nam_huong.ppt