Bài giảng Hóa học hữu cơ - Mở đầu - Nguyễn Thanh Giang

BÀI GiẢNG
HÓA HỌC HỮU CƠ
Nguyễn Thanh Giang
BA ĐiỀU ƯỚC
- Học để làm gì? Mục tiêu
- Học cái gì? Phương tiện
- Học như thế nào? Ý thức
+ Thấu rỏ chân lý: Học để tiến hóa
Phụng sự tổ quốc, phục vụ nhân dân.
+ Tiên học lễ, hậu học văn:
Học làm người, làm nghề nuôi thân
+ Học đi đôi với hành:
Dấn thân để học hỏi
Thang điểm: 10
- Dự lớp: trọng số 0,1
- kiểm tra giữa học kỳ: trọng số 0,2
- Thi cuối học kỳ: trọng số 0,7.
STT Chủ đề/ Tên bài
Số tiết
LT TH HT khác
1 Một số nội dung cơ sở lý thuyết hoá hữu cơ 6
2 Hidrocarbon 4 0
3 Dẫn xuất Halogen- Alcol-Phenol-Eter 5 0
4 Aldehid- Ceton – Glucid 4 0
5 Acid Carboxylic và dẫn xuất- Lipid 5 0
6 Amin- Amino acid- Protid 4 0
7 Dị vòng, một số hợp chất thiên nhiên 2 0
Tổng cộng: 30 0
Tài liệu tham khảo
Tài liệu tham khảo
- Hóa học hữu cơ - Bộ Y Tế - Sách dùng đào tạo 
bác sĩ đa khoa - NXB Y học 2006.
- Cơ sở hóa học hữu cơ – Thái Doãn Tĩnh – 3 tập
- Hóa học hữu cơ – Nguyễn Hữu Đĩnh – 3 tập
- Hóa học hữu cơ phần bài tập – Ngô Thị Thuận
- Bài tập hóa học hữu cơ – Nguyễn Đình Triệu
- Internet
SƠ LƯỢC LỊCH SỬ 
- Thời cổ: sử dụng giấm ăn, rượu, màu tự nhiên. 
Các nhà giả kim thuật điều chế được một số 
chất nhân tạo.
- Năm 1806: Berzelius dùng danh từ “hóa học 
hữu cơ” để chỉ ngành hóa học nghiên cứu các 
hợp chất có nguồn gốc từ động và thực vật.
- Năm 1815: Berzelius đưa ra thuyết “lực sống” 
cho rằng: chất hữu cơ chỉ có thể được tạo ra 
trong cơ thể sống, không thể điều chế được 
SƠ LƯỢC LỊCH SỬ
- Năm 1824 Wohler(Đức) tổng hợp được acid oxalic từ 
dixian, năm 1828 ông tổng hợp được urê từ amoni 
cyanat. 
- Năm 1854 Bertholet(Pháp) tổng hợp được chất béo
- Năm 1861 Bulerov(Nga) tổng hợp đường Glucose từ 
formalin.
- Đến nay, hàng triệu chất hữu cơ đã được tổng hợp 
trong PTN và qui mô công nghiệp, con người còn tổng 
hợp ra nhiều chất và vật liệu hữu cơ quý giá mà tự nhiên 
không có.
- Hiện nay, tên gọi “hợp chất hữu cơ” vẫn được sử dụng 
nhưng mang nội dung mới: là hợp chất của carbon.
Vai trò của hóa học hữu cơ
Các chất có vai trò rất quan trọng trong đời sống 
con người
- Thực phẩm: Glucid, protid, lipid, acid Nucleic
- Vật dụng: celulose, sợi tổng hợp, cao su
- Nhiên liệu: Rắn ,lỏng, khí
- Các vật liệu mới: bán dẫn, siêu dẫn, vật liệu 
nhẹ, không gỉ
- Hóa học hữu cơ là cơ sở của các ngành: hóa 
công nghiệp, hóa dầu, cn dệt, hóa thực phẩm, 
dược phẩm, mỹ phẩm